如果你爱煲汤，山里六种野生植物要认识，广东人常用来煲汤喝
你们平时都会用什么材料来煲汤？相信很多人也爱烹饪，在不忙的时候会精心做一桌美食来犒劳自己和家里人。
而如果是家里人聚会，或者是一些重要的家宴了，汤类可是必不可少的一道菜了。不少人一般都是去市场上购买食材来煲汤，其实在我们的身边就有不少纯天然的免费煲汤食材。
今天小编就给大家汇总了6种广东人常挖也常吃的煲汤食材，在农村的山上就有不少。希望大家认识以后，可以自己多留意，以后就不再需要购买了。
①霸王花
看到它的名字，是不是感觉很霸气呢？这种植物确实非常的霸气，它的花朵大，花朵多，而且花期也很长。
霸王花看起来很像是火龙果的花朵，就连植株都是非常的相似。只因为它和火龙果是“表兄弟”的关系，不过火龙果是吃果实，而霸王花则是吃花而已。
霸王花的花朵很大，长得有点像昙花一样漂亮，而且还是在大晚上开花的。这种植物的花期能从5月份持续到深秋的11月份，花期长达半年。
而它的花朵，一株最多能开花七八十朵。这些花朵不光是可以鲜吃，还能晒干了以后用来煲汤，它可是广东人最爱用来煲汤的一种花了。
当然了，木棉花也是广东人喜爱煲汤的一种食材。
②金刚藤的根茎
金刚藤只是一种俗称，只因它的根茎很坚硬，而它还有一个俗称，就是“土茯苓”，一般是指它地下的根茎。这种植物的学名叫光叶菝葜，是在南方很多山里面十分常见的植物。
在广东、贵州一带，到了春天很多人就会去山里采摘光叶菝葜的嫩茎叶来吃，这可是不输香椿的一种野菜了。
而到了秋冬季，广东很多人就喜欢挖金刚藤的根茎来煲汤喝。之所以它叫土茯苓，就是药用价值和茯苓有些相似。
这种植物也能入药，并且它常常用来煲汤、煮粥喝，不仅味道不错，还有清热除湿的作用。近些年野生的土茯苓，价格也已经飙涨到了二三十元一斤了。
③凤凰蛋
如果你没有听说过这个名字，但你也应该认识，或者是见过它，这种植物的学名叫“肾蕨”，是我国大部分地区都有分布的一种野生植物。
肾蕨长得和蕨菜非常的相似，它常生长在一些偏潮湿的路边、山坡，或者是多岩石的地方。别看它的茎叶和杂草很像，可是如果你把它的根部挖出来，就会看到下面藏了很多像土豆一样的“果实”，而它就是凤凰蛋。
在过去农村娃去山里干活，如果口渴了，或者是饿了，就会去挖凤凰蛋来吃，挖出来去掉外面的一层绒毛，再小心地用刀去掉外皮，然后就可以直接生吃了，味道甜甜的，生津解渴。
而且凤凰蛋还是煲汤的好食材，中医上也叫“石黄皮”，它具有清热利湿、宁肺止咳、消积的作用。
在广东、福建等地区，就常用它来煲汤喝，像广东小有名气的“石黄皮瘦肉汤”，用到的可不是水果界的黄皮，而是凤凰蛋和瘦肉一起煲出来的。
④野苋菜根
在很多地方，野苋菜都是一种杂草，甚至被农民当成了害草，往往见到了就是直接割掉，或者是用除草剂消灭它。
可是对于爱吃野菜的广东人来说，野苋菜全身都是宝，不光是春天的嫩茎叶能吃，到了秋季它长老的根茎也能吃，其中最常见的吃法就是煲汤喝，甚至还称它为“土人参”。
这也是因为野苋菜的根含有丰富的营养成分，并且它又是野生的，不需要喷洒农药，也没有施肥，是真正纯天然的绿色蔬菜，用它煲汤清热又解毒，关键还有祛湿气的作用。
⑤五指牛奶
这可是广东很多家庭必备的一种煲汤食材了，在过去很多人常会去山里采挖它，晒干了留着煲汤喝。
而现在野生的非常少见了，一般都是去市场购买了，也方便了。不过市场销售的五指牛奶，基本都是人工种植的了、
五指牛奶这种植物，它的特点就是叶子很像人的手掌，有五个分裂。而茎叶掰断了以后，会流出牛奶一样的白色汁液。在有些地方也叫它五指毛桃、五指树，广东人参等。
五指牛奶煲汤在广东有着很悠久的历史了，特别是对于客家人来说，它更是夏季必不可少的一种煲汤靓货了。
小编有幸吃过几次，这种食材煲汤喝起来有椰子的清香味，并且汤色靓，还不油腻，关键是营养价值也很高，不愧是“广东人参”。
但是要注意，五指牛奶常和断肠草生长在一起，如果自己去采挖一定要注意区分，断肠草可是有剧毒的植物。
⑥大力薯
和五指牛奶一样，也是用它的根茎来煲汤。这种植物在广东有些地方也叫它金钟根、山莲藕、猪脚笠等，而它的学名很多人应该听说过，就是大名鼎鼎的“牛大力”。
因为大力薯的根茎长得很像红薯，而且民间常说吃了它以后人的力气会变大，所以就有了“大力薯”这个俗称了。
大力薯的主要成分是淀粉，因此吃起来粉粉的，还有点甜味。但是它的营养价值可比红薯高得多了，所以民间也常用他来煲汤喝，既能新鲜的直接煲汤，也可以晒干了以后留着煲汤。
在广东的客家地区，大力薯是常见的煲汤食材，常用来煲猪脚汤，排骨汤、老鸭汤等，这也是当地很有特色的一种煲汤的食材了。
如果你也爱煲汤，那今天小编介绍的这6种煲汤食材，就非常不错。说不定你家的山上就有分布，只是你们当地人不吃而已。
想要知道更多的煲汤食材，可以