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《史记》言：“柏为百木之长，芬芳可爱。”树木中香气之最优者，柏木香。千年沉·香柏，古称奇楠香、古红檀。
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在进口香材沉香、鸡舌香等出现之前，柏香曾盛行于世。自汉武帝推崇，到唐太宗推为“至尊之香”“非皇室不可有”，再到宋人尊为“中华正统之香”，使柏香得以在上层社会中广为流行。
古人认为“药香同源”，而柏香有清修培正之气。在古代医药、化妆品、香料等物品中发现，其中含有香柏木的成分。据《唐本草》、《本草纲目》、《二十五病方》等记载：香柏木具有性味甘平，入心、肝、脾、肾、膀胱诸经，具有保健、美容、美肤等功效，可见在从前人们就已经发现它的医疗价值了。
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沉·香柏，又名东方金柏。其名字有两层含义，一是它为沉（陈）埋于土中的香材；二是它的气味下沉，于地下醇化百年，自然结香。从而被中国香文化研究中心孙亮主任命名为沉·香柏。
沉·香柏是中小型树木，高度可达15米，它的树干笔直，树皮呈艳丽的红棕色，剥落后呈长而薄的片状和条状。细长的枝条从树干水平伸展开来，形成较小的小枝，小枝重叠排列，轻微下垂。其主要分布于中国云南，越南，位于中国边境附近的BatDaiSon山系中，海拔-m。
沉·香柏常用于生产优质且质地坚硬的芳香木材，在东亚地区有着广泛的需求，由于生长周期缓慢，使其成为一种非常珍贵的木材，已被世界自然保护联盟列为“极度濒危”。
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沉·香柏从土中而来，因其自然生长环境被破坏，目前存世量稀少。树根经过多年的风化后其木材呈现的色彩多样，颜色与埋藏的土壤颜色有直接的关系。而且，由于不同颜色土壤中的酸碱度不同，化合物也不尽相同，不同土壤导致所产的沉·香柏在香韵上有较明显的差别。
将采掘后的沉·香柏根部采取水蒸气蒸馏方式提取其精油及纯露，并经GCMS分析该油为柏木类天然油，且精油主要成分为：α-柏木烯、柏木脑、β-柏木烯、罗汉柏烯、龙脑。
而这些成分具备药理活性为：
1.α-柏木烯：预防或逆转肥胖和代谢异常；减轻神经病理性疼痛；增强骨骼肌的质量和强度
2.柏木脑：减轻神经病理性疼痛；抗焦虑；诱导肿瘤细胞凋亡和自噬
3.β-柏木烯：增强肝脏代谢能力
4.罗汉柏烯：对肺癌细胞表现出良好的抑制作用。治疗过敏性疾病，表现出较强的抗菌活性。
5.龙脑：神经病理性疼痛、三叉神经痛或尼古丁戒断治疗；对多种心脑血管疾病(CVDs)具有显著的治疗作用；减轻哮喘。
纯露中则发现主要成分为：α-松油醇、冰片、γ-萜品醇、葑醇、D-樟脑、2,3,3-三甲基-1,4-戊二烯、(+)-柠檬烯等。
其中一些成分具备的药理活性为：
1.α-松油醇：止痛、镇静舒缓、修复心灵受损
2.异-松油烯：抗菌、防腐、抗发炎、抗关节炎、止痛、暖身、镇静、放松、细胞更新、提升免疫
3.葑醇：抗菌、止痛、祛痰、驱虫、清凉降温、滋补心血管、解胸闷
4.樟脑：抗发炎、细胞更新、皮肤更新、强心、活血、止痛、止痒、按摩、肌肉关节骨骼止痛、局部麻痹、驱虫、防腐
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沉·香柏的根部常常被用作解毒剂和催产剂，用于治疗腹水、动物咬伤和孕妇浮肿，被称为“动物咬伤的镇痛剂”。其所提炼的精油可在以下场景应用：
据研究证明高含量的α雪松烯及β柏木烯可以减少肝脏组织中的脂肪积累，促进肝脏的代谢功能。
适用于关节处产生的疼痛感。
其精油成分中的雪松醇（Cedrol）能通过增加5-羟色胺(5-HT)的水平缓解焦虑。
对于运动导致的肌肉损伤及产后康复来说，沉·香柏精油能增加肌肉力量和质量，并通过既定机制促进修复受损的肌肉。
暑去秋来热未消，闻得此香静心神。正所谓心静自然凉，沉香柏所具的香味深受世人喜爱。在这个燥热的早秋，携着甘甜香味进入梦的故乡。
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