在广西一带，有一种美食叫做“凉拌折耳根”，很多广西人都很爱吃。而这道菜的原材料，就是“鱼腥草”。
鱼腥草有股特殊的腥臭味，而科学界的一项研究，似乎表明“鱼腥草含有马兜铃酸，经常吃可能会导致肾衰竭、还会致癌”。
鱼腥草真的危害这么大吗？还能不能吃了？真相你可能不太了解。
鱼腥草含有“马兜铃酸”，会致癌？
“马兜铃酸”过去曾广泛存在于我们的身边，因为我们以前服用的一部分中药当中，就含有一定的马兜铃酸，比如青木香、马兜铃果实等。
马兜铃酸是一种硝基菲类有机化合物，天然存在于马兜铃属、细辛属等植物当中，在十几年前，世界卫生组织就已经将马兜铃酸列入了一级致癌物。并且有大量的文献、研究表明：马兜铃酸具有肾毒性和致癌作用。
而在我国，鉴于中医药发展考量，一直限制马兜铃酸中药的使用，但没有彻底禁止。
因此，网上流传的马兜铃酸是致癌物一点都没错，但是他们错就错在，不该说鱼腥草中含有马兜铃酸。
鱼腥草属于“三白草科”，因此从科属上我们就能知道，鱼腥草不含有马兜铃酸，那么网上那些说“鱼腥草危害大”的言论从何而来呢？理由是鱼腥草含有“马兜铃酰胺”。
诚然，鱼腥草含有马兜铃酰胺，但是“马兜铃酰胺”和“马兜铃酸”是两种完全不同的物质，马兜铃酰胺是马兜铃酸的代谢产物，也就是说二者除了名字像一点以外，没有更深入的关系了。
同时科学家也做了很多实验，并没有哪个实验证明马兜铃酰胺具有肾毒性或者致癌性，因此鱼腥草是安全的。
退一万步讲，如果鱼腥草含有的马兜铃酰胺真的那么危险，那么为什么广西人的癌症率、肾病率，并没有远远超出全国平均水平？甚至还偏低呢？所以用一些追风捕影的事情就断定某种植物具有危害，是很不合理、很不科学的。鱼腥草不背这个黑锅！
鱼腥草除了当做食物，还有哪些好处？
既然鱼腥草比较安全，那经常吃它有什么好处吗？当然有，经常使用鱼腥草，好处多到想不到。
第一，能帮助戒烟。众所周知，戒烟是一件很难的事情，但是如果你有鱼腥草的帮助，可能就没那么痛苦。鱼腥草具有清肺热、解烟毒的作用，老烟枪可以用鱼腥草干泡水喝，能起到抑制烟瘾、缓解烟痰的作用。
第二，镇静、抗惊厥效果好。在研究中发现，给小鼠注射鱼腥草水溶液后，能抑制小鼠的活动，延长小鼠的睡眠时间。
将鱼腥草水溶液注射于大犬身上，能降低大犬的血压。而且鱼腥草还有非常不错的镇痛作用，对于一些伤势具有缓解效果。
第三，抗癌。事实上，鱼腥草非但不致癌，还有抗癌作用，科学家给小鼠注射适量的鱼腥草素，经过一段时间竟然发现小鼠的癌细胞总数、癌细胞分裂指数有效降低。其原理是鱼腥草素能提高癌细胞体内的cAMP水平，这或许是导致癌细胞自我凋亡的关键。
目前鱼腥草素或许已经应用在了直肠癌、肺癌等癌症的治疗当中。
第四，抗菌。不仅人不喜欢鱼腥草，很多细菌和微生物也不喜欢鱼腥草，比如现在已经确定鱼腥草鲜汁能抑制金黄色葡萄球菌的活性。科学家还研究发现鱼腥草煎剂能抑制卡他球菌、变形杆菌、白喉杆菌等数十种细菌。
第五，鱼腥草外敷。鱼腥草内服能治病，外敷也能治病。由于鱼腥草含有甲基壬酮、月桂烯等物质，因此它具有杀菌、排脓的作用，对于一些伤后化脓、流血的人效果显著。患者可以将鱼腥草洗干净，然后榨成汁，再将鱼腥草汁敷在红肿流脓的地方。
第六，或许能防辐射。鱼腥草是能在核爆后恢复生长的植物，因此它或许具有一定的抗辐射作用。如果你长期生活、工作在高辐射地区，如机场工作人员、白领、医生等，可以多摄入鱼腥草预防辐射。
怎么吃鱼腥草，更健康？
鱼腥草好处多多，让人非常心动，但是它那特殊的味道又劝退了很多人，因此有很多人问，有没有什么办法能让鱼腥草更好吃？在此把几种吃鱼腥草的方法分享给大家。
不怕腥的人可以直接吃。在广西、广东等地，吃鱼腥草几乎都是凉拌，将鱼腥草洗干净，然后切成小段，用姜葱蒜酱油醋一调味，就可以吃了，口感清爽，腥臭浓郁。
怕腥的人可以晒干煎水吃。将鱼腥草晒干，排掉它的水分，然后煎水服用，能有效降低鱼腥草的腥臭味，缺点是比较麻烦，口感比较差。
或者，也可以炖汤喝。将鱼腥草和瘦肉或者猪骨洗净，然后炖汤，稍微调一下味就可以吃了，这时鱼腥草软糯可口，汤汁鲜美，更容易入口。
但是医生建议脾胃不是很好的妇幼、以及经期女性不要吃鱼腥草，这是一种寒凉性的食物，可能会加重肠胃负担，也有可能导致痛经。大家要量力而行。
总结：
鱼腥草对人体是无害的，大家不要被网上一些言论所吓倒，相反经常吃一些鱼腥草，还能有意想不到的妙用。特别在南方地区的人，或许更需要摄入鱼腥草，这能有效清热解毒、缓解疾病。