大家好，我是小智，欢迎来到新一期的农村。生活在农村的小伙伴们应该都见过稻田里一般都会有稻花鱼，前几年农村稻田养鱼成为一项很火的职业，稻田鱼是依靠田里的稻花为食，来汲取养料。但稻田里还有一种东西，是极品野菜，可能大多数的人就不太了解了，甚至听都没有听过，更别说见到过了。它无根也无叶子，叫“米”却又不是米，也不会开花结果。
在90年代稻田里有很多，那时候小智才五六岁的样子，和小伙伴去田间一捡就是小半桶，只是拿时候都是那回家吃的，也没有人注意它的价值，现如今却卖到了元1两，算下来一斤竟能卖到0元，是不是感到不可思议。下面小智就来和大家介绍一下，为什么会这样昂贵，它有什么特别之处。
这种稻田地里的野味，它就是葛仙米，是深受农村人喜爱的，为什么会说它不常见，其实是因为葛仙米是非常稀有的，只在南方和北方的稻田里比较常见，认识的人都把它当作宝，不认识的人还以为是黑粪球呢！
葛仙米的颜色呈蓝绿色和*褐色，其藻体是呈球状或胶质状，外面是一层透明的胶质物看上去就像我们常吃的木耳。葛仙米在口感上，吃起来有点类似吃木耳类或者是海带感觉，口感自然十分的鲜美，不光如此。葛仙米富含极高的营养价值，内含有丰富的蛋白质，还有高达18种氨基酸，我们人体必须的的氨基酸里就有八种，还有矿物质和微量元素，葛仙米的含钙量要高于我们平时一般实用的素材。综上看来，在营养价值上，葛仙米不失为极好的天然营养食品，正是因为其价值高，长相上小巧玲珑像珍珠，农村都称它为“土燕窝”。
葛仙米在做法上也是十分的简单，农民经常食用葛仙米，是因为适当的吃葛仙米，能达到清热解*和明目的功效。记得小时候奶奶曾用葛仙米煮糖水给我喝，说这样可以开胃益气，至于当时的情形已经过去20年了。冰糖葛仙米的做法很简单，先准备克的葛仙米，克的冰糖和克的白糖，说过有桂花酱的话可以少放一点，接着先把葛仙米清洗干净，然后放入开水中煮两分钟，再捞出控干水分，将事先准备好的冰糖和白糖放入一千克烧开的水，再放入葛仙米和桂花酱，搅拌均匀就可以了。
很多人认为，葛仙米只是一个农村稻田里的野菜，真的有这么珍贵吗？不光是营养价值高，价格昂贵，现在葛仙米的产量很低，据统计，我国的葛仙米年产量近3吨，这是什么概念，农村的山珍海味这么多，这个数字已经很低了，物以稀为贵，也难怪一斤葛仙米能卖到0元了。
农村现在发展得越来越好，很多人已经不种田了，而且现在农村的野生植物正在渐渐减少，可以说现在回农村，能吃到我们小时候的野菜农家菜已经不多了。好了本期节目就到这里，若你想了解更多农村资讯，记得