TUhjnbcbe - 2023/11/2 21:19:00
它是“地之精华”长在土里的宝贝，清肝明目防血栓，老人要多吃！春天雨后的山坡上就会冒出密密的地皮菜。地皮菜的学名叫普通念珠藻，也叫木耳菜、地软、地踏菜，是真菌和藻类的结合体，生长在阴暗潮湿不受污染的草地或草原上，它暗绿或黑色，像泡软的黑木耳。地皮菜口感清香柔润，和鸡蛋一起炒，味道更加好，非常适合老年人食用。营养师大乔告诉大家：地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。接下来向大家介绍鸡蛋炒地皮菜的具体做法，赶紧一起学习一下吧！地皮菜炒蛋By路过秋的雨滴配料：地衣(水浸)克、鸡蛋3枚、韭菜40克、小米椒3个、姜1片、生抽半汤匙烹饪步骤：1.洗净地皮菜2.地皮菜沥干水份，小米椒切丁，姜切末，韭菜切段，鸡蛋打散待用。3.热锅冷油，下鸡蛋液炒碎，打出装盘备用。4.锅入油，油热下小米椒、生姜煸香，倒入洗净的地皮菜翻炒。5.倒入适量生抽翻炒，下韭菜、炒好的鸡蛋搅拌均匀，下少许胡椒粉后装盘起锅。烹饪小贴士：1、降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。2、清热降火：地耳性寒而滑，具有清热解*的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿*。3、补充营养：地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。4、地木耳的各种营养成分都与人体的新陈代谢和正常生理机能有关。长期食用地木耳可维护体内氨基酸的基本平衡,增进人体的健康,提高机体免疫能力。大家吃过地皮菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、