初心后学，近入丛林
“初心”一词最初为禅宗用语，
意指“初学者的心”，
心地清净，坚定向前。
中国国家地理携手
美业成分查询APP美丽修行，
与3位品牌创始人共同走进溯源地，
带着第一次出发时的坚毅与憧憬，
以“初心”重寻“中国成分”的力量。
01
祁门工夫，春日芬芳
红茶·安徽*山祁门
土耳其诗人希克梅特曾诗咏祁门红茶：“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
用“春天的芬芳”来形容红茶极为难得，但呷一口祁门红茶，当似蜜、似花、似果的香气在口中漫延，或许你便能体会“春天的芬芳”滋味为何。
作为“世界三大高香茶”之一的祁门红茶香高味醇，因香气著称，人们以地域性将它命名为“祁门香”。高品质的“祁门香”离不开“一方水土养一方好茶”的自然地理优势：
“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”，说的便是祁门得天独厚的气候条件。祁门红茶产区地处中亚热带北缘，属亚热带湿润季风气候，四季变化分明，全年气候温和，年平均气温15.6℃。祁门全境山势起伏，森林茂密，山间常年云雾缭绕，非常适宜茶树生长。
茶树生长的土地也是茶香的起点。祁红茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，其中适宜种茶的红壤、*壤、*棕壤、石灰岩土占86.7%。土壤pH值为5-6，土质肥厚，结构良好，水分充足，这些都为孕育祁红提供了良好的土壤条件。
认为“喝茶是一门艺术”的老舍先生在品尝过祁门红茶后曾写下一首《咏茶》：“春日春风采新茶，生产徽州天下夸；屯绿祁红好姊妹，浓妆淡抹总无瑕。”春日采下新茶后，会经历萎凋、揉捻、发酵、烘干，而制作精细的祁门工夫红茶在烘干之后，还会进行毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆成色等精制工序。
成茶外形条索细紧，色泽乌润，香气馥郁，入口鲜醇。此外，实验报告表明，茶原料在发酵过程中可以富集茶多酚、氨基酸、维生素和微量元素等，这些成分在抗氧化方面都具有重要作用。
02
仙草之首，药中*金
铁皮石斛·浙江温州雁荡山
都说“一方水土养一方人”，取自自然的中药材也是如此。铁皮石斛对自然生态条件的要求非常苛刻，它们不是生长在地面上，而是生长于海拔较高的高山悬崖或谷地的岩石、岩缝中，部分生长在树木上。
生长环境奇怪刁钻，自然繁殖率极低，以至于铁皮石斛已濒临灭绝，上世纪80年代就被国家列为珍稀濒危药用植物。
自然从来不是取之不尽的资源，野生铁皮石斛枯竭，每到种植季节，药农们便悬挂于峭壁之上人工种植铁皮石斛。经研究发现，顺应铁皮石斛习性和特点，坚持采用科学方法，人工种植的铁皮石斛所含成分与野生铁皮石斛并无太大差异。
浙江温州雁荡山位于生物多样性丰富的北纬30°，有“东南第一山”之称。奇绝灵秀的雁荡山是一座完整的白垩纪破火山，著名火山地质学与岩石学家陶奎元形容它是“一本流纹质火山地貌学与美学的丛书”。
徐霞客也曾三游雁荡山并写下“危峰乱迭，如削如攒，如骈笋，如挺芝”，绵延数百公里的奇峰美景亦是铁皮石斛的绝佳生长地。铁皮石斛喜好温暖湿润的环境，气温过高或过低都无法生长，雁荡山属亚热带海洋性季风气候，光照充裕、温度湿度适宜，且冬无严寒、夏无酷暑，生长于此的铁皮石斛如同享受着VIP待遇。
清代《本草从新》描述雁荡山的铁皮石斛：“铁皮石斛，味甘者良，老雁山为上”，可见清代时雁荡山的铁皮石斛就已因优良品质著称。
《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”，铁皮石斛为九大仙草之首，拥有多年药用史，素有“药中*金”之称，国际药用植物界更称之为“药界大熊猫”。
03
牡丹花开，国色天香
牡丹·山东菏泽
唐代诗人李正封曾有诗这样写牡丹——“国色朝酣酒，天香夜染衣”。
“国色”指牡丹花色，“天香”即牡丹清香；宋代诗人欧阳修则用“牡丹尤为天下奇”赞颂牡丹的地位。
牡丹常在诗句里，在绢画上，更在从古至今的春景里。据洛阳牡丹研究所的专家介绍：中国现在栽培的牡丹主要分为“中原牡丹”、“西北牡丹”、“西南牡丹”和“江南牡丹”4个大的栽培品种群。
以山东菏泽、河南洛阳为代表的中原牡丹品种群是最大的一个，历史上主要由紫斑牡丹、矮牡丹和杨山牡丹3个野生种经过自然和人工反复多次杂交培育而成。
赏牡丹春色，向来不只洛阳一处。早在隋朝，山东菏泽便开始种植牡丹，而后又兴于唐宋，盛于明清，素有“曹州牡丹甲天下”、“中国牡丹之都”的美誉，迄今已有多年的种植历史。
菏泽是*河进入山东的第一站，*河流经菏泽境内全长公里，拥有大量*河冲积而成的肥沃平原。这片广袤的土地地势平坦、水网纵横，春日温暖和煦，光照充足，正是种植牡丹的好地方。
牡丹是长日照作物，花芽在长日照下形成，中长日照下开花，而菏泽年日照时数平均达小时左右，很好地满足了牡丹各生育期对光照的需求。每年谷雨时节，牡丹花绽放，从空中俯瞰，如同一幅幅姹紫嫣红的牡丹春日图在人们眼前徐徐展开。
截至年，菏泽已培育出9大色系、10大花型，个牡丹品种。牡丹种植面积3.33万公顷,占山东省的90%左右，占全国的30%以上，产品出口量占全国的85%，菏泽已经发展成为世界上牡丹种植面积最大、花色品种最全的栽培、科研、加工、出口和观赏基地。
在观赏之余，牡丹自古便有药用价值。翻阅古籍，可见《神农本草经》所载：木芍药（即牡丹）“主寒热，除症坚，安五脏，疗痈创”，是一味活血化瘀的药材。而牡丹中富含的牡丹多酚也有着抗氧化等作用。
我们走进自然之中，也将自然的力量传递给更多的人。中国国家地理再次携手美丽修行APP，开启《这就是中国成分》第三季。这一次，我们用一首歌来讲述中国成分的力量，以及中国成分背后那群人的不易。
如毛不易在《无名的人》中所唱的：“无名的人啊，我敬你一杯酒，敬你的沉默，和每一声怒吼，敬你弯着腰，上山往高处走。”我们致敬每一份对中国成分的用心与热爱，和那颗始终不变的“初学者之心”。
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