春天即将来临，天气也慢慢好转起来。此时农村野外的各种植物也开始萌发。每当此季，农村许多妇女都会提着篮子来到田地里采摘草籽这种野菜来吃。
说起这草籽，可是大家比较熟悉的一种植物。草籽是我们江西人对它的称呼，也有叫红花草的，其学名真正叫紫云英，也有的地方又把它称为苕子菜、沙蒺藜、草蒺藜、翘摇等，总之各地叫法不同。
草籽的生命力非常顽强。每年的秋季，稻子还未收割，人们就会把草籽的种子播撒于田间，经过冰封霜冻下的苦寒，经过严冬雪褥下的蓄势，任其生长。第二开春后，家乡田地的田埂上，沟渠边，山坡上，树林里，都焕然一新，只要有泥土的地方，都有那绿油油的草籽等着你。
草籽在那以前，农村人都是用它来喂猪的。草籽富含的丰富的蛋白质，它可作为家畜的优质青绿饲料和蛋白质补充饲料，喂猪效果非常好。每亩能产鲜草～斤，是非常优质的饲料。小时候常常跟着大人到田地里收割草籽，挑回家作为猪牛的饲料。可以作为青饲料，也可以晒干后，贮存起来作为干的饲料。
草籽的根瘤菌肥效特别好，是绿色有机化肥厂。每年春天花开旺盛之时，农人就会将满地的花草耕过犁过，放水一沤，在腐烂之后就会分解出了很多的氮，可以有效地促使植物生长。这时候栽上水稻，那水稻便可着劲地生长，使得水稻获得高产。草籽作为绿肥，不仅能够分解丰富的氮磷钾和中微量元素肥料，还能改变土壤结构，增加土壤腐殖质的含量，改善土壤生态环境，有利于农作物的生长发育。这对于一生为农的朋友们非常喜欢这种植物，以前田地里到处都会撒上它的种子。
草籽的根、全草和种子还可入药，微辛、微甘，平。有祛风明目，健脾益气，解*止痛之效。对于治疗一些喉咙痛和出血是非常有效的，尤其是对于那些眼睛出现炎症的人来说，多吃一些这样的植物，对于尽快的恢复效果很明显。
每年的三四月，草籽就会开出美丽的花儿，招来蜜蜂采蜜。这时盛产的蜂蜜叫紫云英蜜。紫云英蜜，具有澄清色浅，气味清香，滋味甜而不腻。它的主要功效是调节消化系统，润肠通肺，有良好的排*作用。有益于改善气血双虚；有益于改善厌食；有益于改善精神不振、头昏心烦；老少皆宜。
如今种植草籽的人已很少了，我们在田野里看到的，那都是野生的。有部分人也种植它，但不是为了追肥，也不是为了作饲料了，而是把它作为一种野菜，拿到市场上去卖。草籽刚上市时一把大概有半斤吧，目前已经卖到20元了。算一算光种植草籽这一植物，亩纯收入就要过2万元了。关键是种植它不用过多管理，经过一个冬天后，开春就能收获，何乐而不为呢？
草籽作为一种野菜，口味酷似豌豆苗、金花菜，色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。其嫩茎叶的硒、蛋白质、维生素C和总糖含量较高，其硒、钙、铁、粗脂肪、蛋白质以及维生素C等含量大大高于白菜、甘蓝、菠菜和蕹菜等叶菜类蔬菜，可作为高蛋白、高维生素Ｃ及富硒、钙、铁的营养丰富的特色蔬菜开发，难怪现在人们对它特别的钟爱。
草籽除了用作绿肥、药材以及饲料等外，同时还具有很好的观赏效果。每当清明前后，草籽就会开出大片的紫色花朵，绵延一片，好似瑰丽的绸缎一样。对于草籽的种植既培肥地力，改善土地耕作性，又点缀了美丽乡村，吸引大批游客，是发展乡村旅游业的不错选择。
现在正是采割草籽的最佳季节，你喜欢这一野菜吗？（图片来源网络）