随着逐渐提高的生活水平，大家有更多的资金能够满足自己的需求。尤其是吃，一些稀罕的食物被大家追捧，经常食用的东西已经有些腻烦了，想要更换口味就会选择一些稀罕的土货来吃，这样还能将不同的营养成分带到人体当中，有益于我们的健康。
市场上任何物品的存在都是因为有需要它的人，所以新时代的新鲜食物往往是那些以前不知道的或者不能吃的东西，比如野菜，之前一直出现在农村，当下种植它们的也大有人在。那些看似不起眼、不值钱的农村野菜，却在城市中以昂贵的价格在售卖。
有一款经常现身在河边、水塘边的植物，许多农村长大伙伴小时候的玩具就是它，此植物被国外人误以为是我国的香肠呢，其实此款植株最宝贵的地方就是它的根茎，当下一斤已经卖掉18元，当下极少在野外碰见它，一般想吃只能靠自己种植，下面就来看下吧。
白莲参的科普
不少伙伴一看见图片是不是已经知道它是谁了，经常现身在农村地区的它，在我国南方地区的分布更加的明显，经常会现身在沼泽地、水塘边等等。
它外观十分有特点，辨识度很高，有着和国外人喜欢吃的香肠那般的花。但是在我国的话它的外观又和国内民间的蜡烛十分的相像，这也是为什么很多人称其毛蜡烛和水蜡烛等的原因。
说它是香蒲是很多人对它的误解，但是也不能说它和香蒲没有一关系，它俩也算是亲戚，但却是两款不一样的植物。宽叶香蒲就是它的学名，属于多年生的水生草本植物中的一种，归属香蒲科，因此和香蒲有着本质上的差异。
以前生活在农村的孩子们的玩具就是它的花，但是它整株真正宝贵的地方就是它的地下根茎，但是在这一点却很少有人会知道，当下已高端菜的定位只市场上售卖，一般一斤就得需要18块钱。
宽叶香蒲有着呈乳白色的地下块茎，尖尖的前端和粗壮的后段，和象牙很是相像，因此也有了象牙菜这个民间称呼，水中龙和白莲参是南方地区的民间称呼。
白莲参的价值
一看其名字就能感受到它那极高的价值。浑身都是宝的白莲参，编织工艺品的高级原料就是它晒干后的根叶。
那十分有用的花粉，尤其是在之前没有创可贴的农村，每当不小心受伤，就可以将其花粉洒到伤口之上，能有十分显著的止血和消肿的效果，对活血等方面的功效也很不错哦！
但是白莲参的根茎才是它最值钱的地方，但是大部分人都不知道，一般都将其当做野菜食用。一般他地下的块茎部分就是大家经常食用的，样子和莲藕十分相像，食用方法也很多，无论是生吃还是炒着吃都十分不错。
那极佳的口感比起藕尖也不会逊色，白莲参在云南等地一直倍受大家的争抢，甚至还有一种全席白莲参宴被当地开发出来，就是以白莲参为主要材料做一桌子菜。
经过了解得知，当地野生的白莲参已经达到供不应求的状态，而那些人工种植的已经达1斤18块钱，即使是这样，也一直倍受大家的欢迎，属于稀缺蔬菜的白莲参，很少有农村伙伴会挖出来食用。
种植前景
属于多年生草本植物的白莲参有着十分发达的地下根系，并且白莲参每个季节都能采摘一次，但是主要的采摘季节是春夏两季，采摘一次之后等5-10之后就能继续下一次的采摘，而且只需种植一次，就能收获五六年。
平时即使是粗放管理，也能有着达-斤的亩产量，若是收购价一斤10块钱，也能有不少的收益。
但是愿意种植它的农民很少，因为具有顽强生命力的白莲参，一旦种植在水中，想要将其清除十分的困难，这也是一件令人十分苦恼的事情。而且当前白莲参有着十分高的价格，是因为只有少量的人在种植，种植人一多，价格肯定就会下降很多。
其实农民伙伴们的担心笔者还是比较认同的，毕竟这种现象确实经常会出现在生活当中。以后有幸在野外碰到白莲参的伙伴们一定要带回家品尝一番哦！