（央视财经《生财有道》）春吃一口鲜，说起春天的食材，大家也许都能说出几种自己喜欢的。在云南元江，春天美味的食材就有很多。
除了这些闻所未闻的应季鲜花，下面这些山茅野菜，您又能认出几种呢？
云南元江，食用应季鲜花与山茅野菜早已是祖祖辈辈沿袭下来的饮食习惯，那么，春天的元江都会有哪些另类食材呢？
近年来，元江县充分发挥气候、自然、生态资源优势，大力发展热带花卉、经济林果的种植推广。弯根，就是当地大面积推广种植的一种。
弯根，又称弯根芋，是元江特产，它们大多生长于沼泽地、水田、浅沟边，是一种地方性蔬菜.这种土生土长的元江弯根，近些年已成为当地人餐桌上的新宠。
［弯根炒酸肉］
把弯根的根刮皮、切断、洗净，用热水焯过备用，再将酸肉放入热油爆炒，待酸肉炒出香味后，再倒入备好的弯根，等透着清香的弯根渗透进浓浓的酸味，这道开胃爽口的弯根炒酸肉就可以出锅上桌了。
采到了弯根，接下来这道造型奇特的食材，它就是野生芭蕉花。受低纬高原气候的影响，元江这里山高林密，非常适合芭蕉的生长，所以野生芭蕉随处可见。这也就为当地人孕育了另一种特色食材。
［芭蕉花煮红烧肉］
芭蕉花的处理相对复杂，要耐心的取出每一个芭蕉花的花心。
元江在保持原有生态环境的前提下，主打绿水青山就是金山银山的生态牌，以打造滇中大花园、大果园为目标，为当地百姓开拓出一条独具特色的致富之路。
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