土木香

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中外茗茶六堡茶的香气 [复制链接]

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刘*连医生 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4147810.html

六堡茶的香气陈厚浓郁,有松烟和槟榔味,口感甘醇。六堡茶属于后发酵茶,茶叶在储存过程中不断变化,不同时期有不同的口感和香味,口感和品质的形成与温度、环境、储存条件、储存容器等密切相关。

六堡茶的香气:

槟榔香:槟榔香是六堡茶中最显着的味道,可以说是六堡茶的顶级香型,也是只有足够陈年的六堡茶才有的香味。早在清朝,六堡茶就因其独特的槟榔香而成为24大名茶之一,优质的六堡茶都有槟榔香。

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松烟香:松烟香也是众所周知的。松烟香和槟榔香是六堡茶的典型风格。陈年六堡茶的松烟香不是指松烟的香味,而是天然的茶香。不是染色和熏制的结果,而是自然陈化的香味,这也是区分六堡茶原料的真正方法之一。

药香:药香就像中药的香味。

蜜香:六堡原种生茶比较新的时候,产生的香味,有淡淡的蜜香。

枣香:陈年熟茶最常见的香气是甜枣香,尤其是煮茶的时候。

木香:这是六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药香,多为松脂和枣木。熟茶中会比较常见的香味。

参香:陈香的一种。参是指西洋参,类似西洋参的香味。有些人会误以为参香是湿仓味。其实辨别是否湿仓的方法并不复杂。可以通过煮茶来判断。

汤的颜色不亮,香气不舒服的是湿仓茶;汤的颜色明亮透彻,香气甜的是好茶。光靠气味判断湿仓是不准确的。陈年茶不可能没有发酵的味道,只要是后发酵茶。有参香的茶煮出来,闻起来一般是红豆沙味。

六堡茶会出现的香气有以上几种,冲泡的时候可以尽情享受,将香味和口感相结合,品饮六堡茶的独特滋味。

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