张库大道是一条沟通欧亚的大商道，交易的商品，出去的主要是茶，回来的主要是草原的畜产品。央视即将播出的暂定名《张库大道》纪录片中，就有《南茶北马》一集。南茶北马，就暗喻着张库大道是茶马互市现象的延续。换言之，南茶北马交易也就是农耕民族的以茶、丝为代表的物产与游牧地域以马、牛、羊为代表的物产的交换。我在张库大道历史博物馆讲解时的开场词是：勤劳智慧的中国人，用一捧泥土和一片树叶，把中华文明送给了世界。一捧泥土是瓷器，一片树叶是茶叶。今天从茶说起。茶是我国的国饮，其历史之深远难以说清。茶，好像在尚无文字的原始社会阶段就已出现。《神农本草经》说神农氏“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七*，得荼而解”。“荼”是“茶”的异体字，因此荼就是茶。由此可见早在远古时期我们的祖先就发现了茶叶，认识到了茶叶的解*功效，并把茶叶当做一种非常实用的药物加以利用。汉唐前后，外国人也已开始接受中国茶，但他们对茶的了解却极少。阿拉伯人苏莱曼说：“中国人用一种干草冲水喝。所有的中国城市都出售这种干草，而且数量相当巨大，人们称之为茶。……这种浸剂用作解*以消除身体的各种不适和微恙。”在蒙古草原及俄罗斯地域，许多牧民和许多依靠渔猎生活的民族，是中国茶叶的最广大和最牢靠的消费群落。这里的地理环境处在高纬度地区，一般蔬菜在这里几乎都不能生长。居住在这里的人们常年吃不上蔬菜，人体所必需的某些营养就只有依赖茶叶这种燥化了的绿色植物来补充。年，一位俄国贵族从蒙古商人手中淘换到两桶中国茶叶，作为礼物送给了沙皇。沙皇品尝之后大加赞赏，于是乎中国茶得以在俄国上流社会中得宠。甚至流传着有的贵族花大价钱，从宫廷佣人的手中倒换来已经饮用过的茶叶残渣装门面的故事。后来，中国茶渐渐走向俄罗斯平民社会。18世纪中叶俄国学者瓦西里·帕尔申在《外贝加尔边区纪行》一书中就记述了当地人喝茶成嗜的习俗：“涅尔琴斯克边区的所有居民，不论贫富，年长和年幼，都嗜饮砖茶。茶是必不可少的主要饮料，早晨就面包喝茶，当作早餐。不喝茶就不去上工。午后必须有茶。每天喝茶可达五次之多。爱喝茶的人能喝十至十五杯。不论你什么时候走到哪家去，必定用茶款待你。”而西伯利亚一带饮茶之风更盛，到了“宁可一日无食，不可一日无茶”的地步。（图片来自张库大道历史博物馆）美国学者艾梅霞在其历史学著作《茶叶之路》中说：万里茶路的“载体是茶叶，它在不同民族的人们生活中意义深远重大，又可以用来追踪一个大陆上人们生活的轨迹。”中国茶叶的主要产地是福建、湖北、湖南。清咸丰年以前，茶叶大都购于福建五夷山地区。运输由崇安县过分水关，进入江西河口，改水路装船，顺兴江下鄱阳湖，出九江口入长江，溯江而上抵武昌；转汉水达樊城（襄樊）起岸，由大车、骆驼接替北运，贯河南，经山西运至张家口。同治十二年（年）以后，开通一条新路。《刘坤遗集》记载：“禀请援照俄商之例，免天津复进口半税，将向往陆路运俄之茶，改招商局自汉（汉口）运津，经李鸿章批准照办。”也就是用招商局的船运至天津上岸，再由骆驼接运，经北京、南口、土木、宣化运达张家口。咸丰年后，茶叶以湖北羊楼洞和湖南羊楼司为集散中心。经张家口转销的东口茶货，先运抵大圐圙，再从大圐圙运至恰克图。到恰克图后，茶叶之路由此西延至布里亚特首府乌兰乌德和西伯利亚最大城市伊尔库茨克，经克拉斯诺亚尔斯克、新西伯利亚、鄂木斯克、秋明、叶卡捷琳堡、彼尔姆、柯斯特洛马、雅罗斯拉夫、莫斯科、终抵圣彼得堡。不可否认的是，运往恰克图的茶货中有很大一部分是通过张家口的。茶在张家口要做短暂停留，于是张家口就成了承接南北的茶码头，也就演绎出了关于茶的无数故事。（图片来自张库大道历史博物馆）霍赫洛夫著《十八世纪九十年代至十九世纪四十年代中国的对外贸易》记载：“嘉庆二十三年（年），运往恰克图的商品为三千四百五十驼和一千四百二十车，合计为一百五十七万斤，而到道光九年（年）却一跃而增长为九千六百七十驼和一千七百零五车，合计为三百七十七万斤。”我们之所以提及这段文字，是因为运往恰克图的商品中有“一千四百二十车”和“一千七百零五车”的记载。文字中所说的“车”，其实就是张家口人所说的老倌车。过去，有人说老倌车没有到达过恰克图。看看以下证据，一、年俄罗斯布里亚特共和国茶叶之路考察团领队柳苞芙·桑布耶芙娜赠送给笔者两张照片，其中一张是《羊皮图》，另一张就是老倌车在恰克图的老照片照片复制版；二、年笔者采访一位八十多岁的老倌后人，老人提供了一张其祖上赶老倌车去恰克图的贴有照片的类似“护照”的身份卡；三是笔者在与恰克图一步之遥的蒙古国色楞格博物馆，看到了这里收藏有残损的老倌车车轮。（图片来自张库大道历史博物馆）通过张库大道运出去的茶叶品种主要有青砖茶、帽盒茶、花卷茶、白毫茶等。砖茶又分茯砖、康砖、花砖、金尖、黑砖、青砖、米砖等。砖茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，对于以肉食为主的群体，可以去膻化食、补充水分和维生素。因为砖茶主要供应边疆少数民族地域，所以又叫边销茶或边茶。砖茶属红茶类，由发酵、蒸制后的黑毛茶、老青茶、红茶放入砖形模具紧压而成。老砖茶每块重一百两，每四块或八块装一木箱，总重量约三十斤。后来，又有四市斤、二市斤、一市斤一块的小块砖茶。咸丰以后，砖茶标准开始规范。以装入一个木箱中的数量不同而命名为“二四”、“三六”、“二七”“三九”几个规格标准，张库大道历史博物馆中收藏有一个“三六”砖茶木箱。历史上，张家口草场巷以西的西豁子、惠民里一带是茶商们专门存储茶叶的地方，当时这条街两旁基本都是专门的栈房。栈房叫茶栈，每个茶号都有自己的茶栈。如长盛川茶栈、大兴东栈、大兴西栈、晋昌东栈、晋昌西栈、大昌川茶栈等等。清代末民初，张家口茶庄有口帮、京帮与晋帮之分。《清季外交史料》记载，张家口当时有专营茶叶的商户百余家，其中买卖最兴盛者为大玉川、长裕川、长盛川、大昌川四大茶庄。目前，查到的一些老字号茶庄有怡新茶庄、聚春泰、天聚恒、瑞昌恒、春森茶庄、永升元、德馨玉、瑞兰香；京帮有吴德祥、启元茶庄；晋帮有天一香、天元香、天来香、辰天香、天生香、聚兴顺、大涌玉、中和泰等等。从18世纪初到19世纪后期的一个半世纪中，中俄开辟的恰克图贸易圈，成为与我国南方广州遥相呼应的大码头。道光时，在恰克图的我国对俄贸易占全国输出总额的16%至19%，仅次于对英贸易。而俄国在恰克图的对华贸易占其对外贸易的40%至60%。文献中有高档茶叶在恰克图交易的记录，俄罗斯贵族以得到手工炒制的高级白毫茶为荣。年高级白毫茶荣获巴拿马国际食品博览会二等奖后，手工炒制的高级白毫茶更成为抢手货。据说，两峰骆驼运到恰克图的两驮，共计斤白毫，可以抵得上一顶房子驮运的砖茶利润。当然，白毫毕竟是少数，砖茶才是销路广阔，利润稳定的大路货。除茶叶外，中国还向俄国出口“大*、丝绸、棉布、水果、大米、蜡烛、姜、麝香、面粉、纸张、硫*、火药、瓷器、烟草、铜铁制品、工具、活牛等等”。（张家口檀邑溪谷张库大道历史博物馆）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
