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征文专辑[夏的印记]：
之一
1.《夏天的印记
——头伏饺子、二伏面……》/曲金凯
2.《故乡夏天的味道》/刘志全
3.《哦！我那遥远的西河泡》/丁先达
4.《怀念“扑通”》/赵明庚
5.《洑水》/宋志仁
夏天的印记——头伏饺子、二伏面……
鞍山/曲金凯
从记事的时候起，就听母亲讲头伏饺子，二伏面……说的是，炎热的夏天到了，在头伏这一天要吃饺子，二伏这一天就要吃面条了。后来又有人又补上了一句：“三伏烙饼炒鸡蛋”。就是在末伏这一天要吃烙饼、炒鸡蛋。中国的许多节日、节气、时令都与吃有关，如“腊八”喝粥、立春吃春饼、端午吃粽子、中秋吃月饼……为什么与吃有关，说法不一，有人讲中国人是“饿”怕了，总要找个理由吃上一顿，还有人把见面问候语：“您吃了吗？”作为证据。其实这不过是调侃而已。节令饮食是中华饮食文化的重要组成部分，不论哪个节日、节气和时令的饮食，都有一定的道理，都与养生有关，是我们先人总结的养生之道。进入伏天，炎热的气候，使人食欲不振，开始消瘦，自古以来就有“苦夏”一说。进入伏季，民间就开始休闲消夏，农民歇锄，学生放假，甚至古时候的官府也停止办公事。善于养生的中国人当然要研究“三伏”天的饮食，注意饮食补养。俗语称：“好受不如倒着（北方方言：躺着之意），好吃不如饺子”，北方人招待尊贵客人吃饺子，是上讲究的。头伏，人对炎热的天气不适应，胃口不好，吃不下去东西，这时候弄一碗馅大皮薄的饺子，蘸点酱油、醋，再来两瓣新下来的紫皮蒜，甭提有多爽口了。二伏吃面条，绝对不是热腾腾的汤面，别说吃，就是听也觉得热的慌。中伏正值酷暑，燥热难耐，吃凉面是一个不错的选择。把煮熟的面条，放到凉水里拔一拔，清爽筋道。再配上*瓜、豆芽、小葱、香菜、甜面酱，就是北京人爱吃的“炸酱面”，吃一口软硬适中的面条，既解暑又开胃。末伏是秋后一伏，此时早晚见凉，但中午还是很热，俗称“秋老虎”。经过了头伏、二伏，人们的体力已经消耗了很多，故吃点烙饼，摊点鸡蛋，寓意是补一补身体。看来这“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”还是很有道理的，中国的饮食文化博大精深，渗透到社会的方方面面，这三伏天的饮食当然不能例外。讲的有道理，但还要有条件。现在吃顿饺子是家常便饭，面条、烙饼、炒鸡蛋更不在话下。我小的时候，就没这么幸运了，那时白面限量，猪肉、鸡蛋凭票供应，平时舍不得吃，都留着过年用。除了过年，平时很少吃饺子。不过头伏绝对是个例外，每当入伏，妈妈总会想办法包一顿饺子。妈怕肉少不好吃，就让我早晨排队买两根“大果子”，切碎拌到圆白菜馅里。馅料很一般，但“工艺”却很复杂，母亲包的饺子认真的不可思议，有着相当“隆重”的仪式感，不大不小，般般匀，还能包出麦穗、囤底等花样。一般这个时候我和弟弟妹妹都放暑假了，早早就围在面板前，总想伸手试试，都被母亲挡了回去，我们只好乖乖地一边看她慢悠悠的包饺子，一边听她讲述三伏的传说。年复一年，老掉牙的故事讲了一遍又一遍，可还是那样动听，因为故事讲完了，就可以吃到只有过年才能享用的饺子啦。头伏饺子在记忆里是那样的香，记得弟弟最有意思的赞语是：“肉多肉少没关系，只要是妈妈包的，妈妈煮的就好吃”。除了赞美妈妈的手艺，还因为白面也是稀罕物，苞米面包饺子是不能水煮的。多少年过去了，母亲也离开我们多年了，可对头伏饺子的记忆还是那样温暖清晰，至今还坚信那是世界上最好吃的饺子，那里饱含着妈妈的味道！如今，时代不同了，生活富足了，节日也更加丰富多彩了。“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”似乎也赋予了更丰富的含义，已经不是字面上的几样东西，而是一种象征。这种象征，对今天的年轻人，80后、90后来说，不会有更深的理解，而对于我来说，它却标志着时代的变迁，标志着深深的母爱！夏季因为有了伏天，生活多出了一份吃的浪漫。因为有了头伏饺子，每每让我想起母亲……每每让我想起小时候的头伏饺子……
作者简介：
曲金凯：辽宁省散文学会常务理事，鞍山市散文学会常务副会长；研究生学历，高级*工师、经济师。现任鞍山自控仪表集团董事长、总经理、*委书记，曾荣获全国劳动模范称号。多年来笔耕不辍，作品散见于国内各报刊。
故乡夏天的味道
北京/刘志全
"......故乡夏天的味道，细数起来，还有太多太多。只要你有足够的情怀和耐心，去故乡这部大书里品读，夏天的味道，色、香、味总不会重样，而且，你也总是寻不完，找不倦。......"
----刘志全
居住在长城脚下的都市，春天很短暂。季风一过，杨絮、柳絮就在车流、人流里丝丝绵绵地飘。飞絮飘落后的杨树枝头，会挂满一串串绿稻穗般的树籽。这场景，预示着城里的夏天，来了。这时节，如果耳边正听着某首老歌，比如，《童年》或者《宁夏》什么的，会忽然触发记忆里的某些场景，就情不自禁地想起故乡的夏天来了。
在故乡，夏天的味道，应该在端午节之后，就浓了起来。此时，迁徙的鸟，已经歇完气又向北方更凉快的地方飞去了。只剩下些老守家园的麻雀，躲在绿树丛中歇凉，向着远方叽叽喳喳地叫个不停，感觉有些落寂和孤单。树下，有扇着蒲扇乘凉人的老爷爷和老奶奶，他们的子孙，也多半外出去谋生打工，去看外边的精彩世界了。鸟与人的去留，在这里倒是有几分相似。在夏天如果想寻得一些别样的鸟，那只有去野地里，才能偶有所获。这是些决定留下来繁殖下一代的鸟，是留守的鸟。它们的样子不漂亮，长得憨憨的，我们那里俗称它“吶了”。这些鸟在厚厚的草丛里絮一个窝，就开始专心地趴在那里生蛋孵化了。有时，赶着羊群的牧人扬鞭走过，那些鸟会惊恐地飞起来，在自己窝不远处的上空盘旋，嘴里尖叫着，象是警告。牧人们司空见惯，知道这些鸟们繁殖下一代也不易，就像自家婆娘们生孩子坐月子那样辛苦。所以，就是走过路过它们的窝，牧人们也不去打扰它们。
在故乡，夏天的河水，真称得上狂野得肆无忌惮。入夏，枯干的河床，一夜间就漾满了水。上游还会有野马似的水不断地汹涌奔流而下，那是上游进入汛期，开闸放水了。河水暴涨了，乡人们都知道，夏天也真正地来了。在沟沟坎坎边筑屋而居的村人，房前屋后的洼地里，都会溢满了水，村人们一夜间仿佛就住进了“小岛水乡”了。于是“小岛水乡”上的居民，天天就有了一个快乐的营生，那就是“截鱼”。“截鱼”就是把溪流找窄的地方用树枝土木拦住，专留一两个流水口，将铁纱做的织网拦在流水口处，过一半个时辰去提捞一次，就有欢蹦乱跳的大鱼和小鱼在网子里。记得老家的三姑，最擅长“截鱼”了，每到涨水的季节，她就在屋前的溪水里，如法炮制去“截鱼”。有时，夏夜里边在院子里纳凉聊天，边时不时地去起捞鱼网；有时，后半夜睡醒觉去起夜，上趟茅房的功夫，随便就再去溪边起捞一次鱼网，而每次总有收获。
“小岛水乡”的生活，这只能说是与水有关的“小资”生活，关于河水的凶猛，怕人的还在后头。进入夏天里真正的汛期，河水暴涨，河边十几米高的拦河大坝上，白天夜里全是村里防汛的人。狂怒的河水有时能够涨平快到坝顶，一旦没坝，河水一马平川地涌向坝外，那些平原上的村落，顷刻就会遭受灭顶之灾。所以村里人不用动员，都自发地到坝上防洪，“保坝为家”这点道理，连穿开裆裤的娃娃们都懂。有的村人情急之下，把自家的门板都拆下来，扛到坝上作防洪用。小时候，洪水季节，我在坝上曾亲眼见到水中漂浮着上游被冲下来的各种物品，甚至还有顺流而下的牛和羊，那场景，很让人难忘，也增添了对于水的敬畏。
在故乡，夏天来了，还有一个明显特征，就是地里的野菜不适合食用了，因为它们不再鲜嫩，老了。苦苦菜长出长长的茎梗，并且顶起了粉色的小花，人是没法吃了，只好割回来煮熟了喂猪；酸妹姜也长出了紫色或白色长长的穗子，它们这是要开花结籽了，植物也要繁殖下一代啊，否则，下一年哪里还有那么美丽、狂野的草甸子哟！早已把青春和美丽奉献给草地的婆婆丁，更是活明白了，急流勇退，变身为蒲公英，驾着小伞去仙游，寻找诗和远方去了。
故乡夏天的味道，细数起来，还有太多太多。只要你有足够的情怀和耐心，去故乡这部大书里品读，夏天的味道，色、香、味总不会重样，而且，你也总是寻不完，找不倦。
作者简介：
刘志全中国诗歌学会会员。笔名夏天。曾在诗刊、星星诗刊、词刊、北京文学、南方周末、北京日报、中国监察、中国纪检监察报等十余种报刊发表文章，出版有个人中英文对照版短诗选。
哦！我那遥远的西河泡
辽阳/丁先达
西河泡，是家乡的一个河泡子，在村子的西头，故名西河泡。西河泡面积不大，与兵马河相通，一年四季，河水充沛，从不干涸。西河泡与我的童年有着太多的牵绊，每当想起家乡，就会想起西河泡，它已深深嵌入在我的记忆中，像老照片一样时常在脑海中映现。
我出生在那个艰苦的年代，而我的童年也是在那段艰苦年代中度过的。那时每天除了上学，就是疯玩。每当放学的铃声响过，我们就像出笼的鸟，箭一般冲出校门，来到西河泡。春天在河泡边的树林里淌漾，採槐花，撸榆树钱；夏天到泡子里游泳、踩蛤蜊；秋天蹲在河边钓泥鳅；冬天到泡子里滑冰车，与伙伴们拿着冰穿子砸鱼窝子。尤其是在“三九”天里手冻的通红，两只脚冻的发麻，不停的在冰面上跺着脚，每当出鱼的时候，不论多冷，也要伸出手，从刺骨的水中将鱼捞起，俨然忘却了啥叫寒冷。一年四季，每一天都要围着西河泡子转上几圈，要是有一天你不去西河泡子，心里就觉得没着没捞的。
西河泡里生长一种蛤蜊，个大肉肥，夏日里我和伙伴们边游泳边“踩蛤蜊”，上岸后，找些树枝柴草点着，把蛤蜊放到柴火之上，不一会便将蛤蜊烤的发出“吱吱”的响声，紧闭的外壳松弛开了，露出了乳白色的蛤肉，香味扑鼻，我们争抢着吃着烤熟的蛤肉，满嘴的鲜香。那个时候物资匮乏，对于我们这些好久吃不到肉食的孩子来说，这烤鲜蛤肉要比大年三十包的饺子还要鲜美。后来生产队搞积肥运动，挖走了河泥，村民又取土挖沙砌墙、盖房，若大的西河泡被挖的坑坑洼洼，蛤蜊几乎绝了迹。
对我而言，与其说游泳，到不如说只会搂几下“狗刨”而已。一次与伙伴们在泡子踩蛤蜊，猛然感到一脚蹬空，下不落底，上又上不来，心里咯噔一下子，一定是谁挖完砂子没有回填！坏了，这下完了，我掉沙漏里了，越想越怕，越怕越急，手脚一阵乱抓、乱蹬，喝了一肚子水，鼻腔发辣。幸亏在河边饮牛的老李家的哑巴二叔发现我的情况有点不对劲，衣服都没来得及脱，一个猛子扎到我身边儿，一把薅住我的头发，硬是把我从沙漏子里拉了上来。我眼睛呛的通红，一脚深一脚浅的上了岸，不知道是后怕，还是风吹的，我嘴发紫直打哆嗦，疲惫的蹲下身子，“哗哗”的吐了一大摊的*水。足足蹲了半个多钟头，才站起身穿上衣服，背上书包，晃晃悠悠往家走，边走心里边却盘算着如何的躲过妈妈的责骂和爸爸的一顿“胖揍”，幸运的是妈妈在栏子里起土豆，没功夫搭理我，而爸爸下班早，看到我的模样，用手指在我的肩膀上轻轻一挠，我的胳膊上立刻出现了明显挠痕，于是爸爸不容分说留是一顿“腚跟脚”，幸亏爷爷关键时刻把我拉到他的屋里躲过了这顿“胖揍”，但爸爸也把我的屁股踢的几天都不敢落凳。由此落下一个病根，站在河边，看到河水身上就会起一层鸡皮疙瘩……
到外地求学以后，家也搬到了城市居住。大学毕业后又在外地就业，安家，从此就再也没有机会回到老家去看看，屈指一算已三十多年。在也没有看到伴我走过了童年时代的西河泡。但它并没有走远，时常在我的梦中出现。
上个月，老家的大伯去世，回去奔丧。送丧的时候正好经过西河泡，我边走边侧目眺望，眼前景象就是我那*牵梦绕的西河泡吗？没腰深的蒿草枯*而荒凉，一堆堆的垃圾小山似的，招来数只的野猫野狗上窜下跳的寻找能添饱肚子的吃食，有时为争夺一只死老鼠而发生相互的撕咬，发出阵阵的狂吠。只有那几只白色的鸭子在一泓泛黑色的水中来回的游弋着，形成强烈的反差，特别的显眼。一阵狐骚味飘来，直刺鼻孔，河泡的不远处有几家养殖场和毛皮加工场，骚味就是从那里飘来的。这就是让我*牵梦绕的西河泡吗？我如何也想像不到当年的西河泡有这等今生。
“送丧”的队伍在通向河泡的路口停了下来，大伯的孙子的朋友要上“路祭”。鼓乐手扬起脑袋，鼓起腮帮子吹奏起了悲伤的曲调。那悲伤的曲调刺透了我的心房，我泪眼婆娑，说不清是因为痛失亲人悲伤，还是因为眼前景致的凄凉。
哦！我的家乡，哦！我的西河泡，三十多年，我曾一次次的梦见你，在梦中，你离我是那么近，仿佛一伸手就能把你揽入怀中。而现实里，你又离我那么遥远，哪怕我再走上三十年的路，也难以回到你的身边了。
哦！我那遥远的西河泡……
作者简介：
丁先达，辽宁辽阳县人。辽阳市作家协会会员，辽宁省散文学会会员。
怀念”扑通“
锦州/赵明庚
流火的7月，就像住在火焰山；炙热的太阳像要把一切融化；被汗水打透的衣服，湿乎乎地贴在身上，非常难受。每到这时，我就特别怀念童年的“扑通”声……
那个年代，空调还没在农村“诞生”（现在对我来说也是），想要凉快的最好方法，就是去河里游几圈。到了不上学的日子，顶着中午刺眼的太阳，三五成群的小伙伴，趁着大人不注意，相互追逐着来到小河边，清清的河水、绿绿的草地、盛开的野花……所有的美景都无暇顾及，齐喊一二三：比赛看谁衣服脱的快，看谁第一个跳进水里……都成了小伙伴们自以为傲的资本。于是，此起彼伏的扑通声、伙伴们的欢笑声、叫好声充斥着小河边！看，一个小伙伴一路水线，游到了对岸；又一个伙伴一个猛子潜游了20多米引起一片欢呼……声，“扑通”、“扑通”声不绝于耳，好不淋漓畅快!
仿佛河水可以疗伤,让我们忘记了烦恼忧愁:作业没做完——没关系，先玩够了再说;被老师批评了——没关系一“扑通”就忘了；被大人揍了屁股——没关系，一“扑通”就不疼了；和小伙伴生气吵嘴了——没关系，一“扑通”就和好了！在这里，只有真和纯，只有欢和乐，仿佛世间的所有不快都会被那低沉有力的“扑通”声带走！
那时最值得小伙伴们炫耀的，就是现在只有高档人士才能享受的“小鱼啃脚丫”——河水里遍布着“穿丁麦穂”——爷爷这么叫，具体是什么学名我也不知道，就知道那种鱼体型很小，数量很多。在平静的水里多站一会，就会有小鱼凑过来，有第一个就有第二个，一会就能来一群。这时炫耀的资本就来了，强忍着痒痒的感觉，压抑着嗓音，挥舞着双臂，想要招呼小伙伴来看，又怕吓跑小鱼儿！于是小伙伴们一个个远远的屏住呼吸，轻轻的竖起大拇指，每个人之间的默契达到了前所未有的程度！瞬间喧闹的小河一下子安静下来，每个人仿佛都能听得到自己的呼吸和心跳，凝望着、注视着水中的鱼儿，看着鱼儿欢快的啃着伙伴的小脚丫。终于有小伙伴坚持不住了，稍稍动一下，鱼儿便迅疾的逃离开来。于是所有人都如释重负般恢复了“扑通”声、嘻笑声、打闹声！
打水仗，更是野浴必不可少的节目，小伙伴们瞬间分为两伙，竖起手掌，推打水面，河水就像朵朵水箭，向对方射去。小伙伴们一个个又都成了一往无前的勇士，侧着身子，背着脸，躲避着袭来的水花，勇往直前冲锋陷阵！
那时爸爸对我很严厉，为了安全，经常不让我和小伙伴们去小河游泳，每当这时，在家里听到远处传来的“扑通”声，急得像热锅上的蚂蚁，团团转。身上每个部位、每一寸皮肤都痒痒的火烧般的难受，心里也像有野草在疯长！可是没办法，只能站在院子里伸长脖子，眯缝着眼睛远眺，虽然明知看不到！恨不得插上翅膀，飞到小河边！有时趁爸爸不注意，冒着回去吃“棍子炖肉”的危险，偷偷的跑出去，和小伙伴们“扑通”个够！
时间就像河水般的流逝，几十年过去了，爸爸不会给我吃“棍子炖肉”了，我也从农村来到了城市。城市中遍布着各种档次的游泳馆，却再也找不回我童年里的那种和大自然亲密接触的感觉！
怀念那童年的蓝天、绿草、小河……还有那不时在我耳边回响的“扑通”声！
年，带着梦想从锦州来到鞍山的打工。年10月出生于辽宁省黑山县常兴镇，现供职于鞍山新城建商品混凝土有限公司，挖掘机驾驶员。一直试图用努力拉近梦想与现实的距离……
洑水
海城/宋志仁
这几天不知怎么回事，连睡觉都常常梦到儿时的一些事，尤其是我与恩梁、恩柱在村中大泡沿学洑水时的样子。
那是年，我们仨刚刚上小学二年级。8月里的乡下，大田里的高梁、苞米己经甩穗，栏子里的云豆、*瓜已经开花结果。那时乡下的路都是土路，就连从腾鳌堡通往高坨子的大道也是土路，只不过是顶层铺了一层山坡土加沙子压过，大马车跑过后会扬起尘土的县大道。现在农村的路连住户门前的小道都是柏油路。如果相比，前者是古老的，后者是现代的。
我们村叫新台子，分西街和东街。大泡沿西边叫西街，大泡沿东边叫东街。大泡沿的北边和南边都有住户，分的也不十分清楚。大跃进年代，西街的归西新大队，东街的归东新大队。新台子村的中间有一条从东向西的河叫杨柳河，它的上游通往腾鳌堡，下游到小河口入辽河。小河口没有人家。河的南岸归海城，河的北岸是辽阳界。住在北岸的人家也称自己是新台子村人。西街小学西侧有一条小路通往大坝，上坝就能看到河上有一石桥通往河北岸。上岸后是座大庙，据说到庙里许愿很灵验，现在大庙已经不存在了。坝高8米多，涨水的时候石桥会被淹没。谁造的石桥已经没人能说清楚了。前些年河水还是红色的，听人说是鞍钢东鞍山铁矿洗矿染成的。不过，我幼年时的河水是清的，听说现在的河水也是清的。
我们学洑水，现在叫游泳，其实我们学的不能叫游泳，只是浮在水上不沉下去就行。我们不是在河里学，而是在大泡沿儿。河里的水有小浪而且水流急，大泡沿儿没有浪也没有流，平静得很。在乡下学洑水有3种，一种是踩水，一种是量水，还有一种就是打狗刨。踩水和量水是比较高的洑水技术，很难学。踩水是人要站立在水里，水的深度比人的身高要长，两脚离河底很远，头要露在水面上，好的踩水者的前胸也要露在水面上，而且人能静能动能走，速度快得更是了不起。量水是头露在水面上，身子和腿在水里，两只手左右交替划水，两只脚像鸭子脚一样划水，速度较快。打狗刨，要求人脸露在水面上，呼吸自由，两手扣成勺形用来划水并防止下沉，身子平爬在水中，两脚交替拍打水面使全身向前进。
恩柱学得最快，几天后就能自由呼吸了。恩梁一个星期也学会了。我不行，10天过去了脸还不能露出水面，有些着急，心想我怎么这么笨呢。又过了几天，不知怎的，我一抬头，脸露出了水面，居然没有沉。于是我也学会了打狗刨，心里别提有多高兴了。
大泡沿儿是个斜三角形，靠着公路的这边约有多米长，水深约1.8米。一天，恩柱提出：咱们从这洑到那块儿，你们看行不行？恩梁说：这有5间房子长能行吗？现在想起来那距离没有20米也有18米。我心里也没底，但还是说试试吧。恩柱先洑，过去了。恩梁说：“索子，你先来。”我毫不犹豫地下水了。我信心倍足，努力洑水，眼看着快到岸了，突然力气不支，沉到水下。当时心里明白，我不能就这样淹死，听大人说，落水后千万不能抓住或抱住石头、树根等物不放，要往高处爬，往上爬。因我有了这个意识，就向前向上向高处爬，没过多久我的头露出了水面。恩柱恩梁大声叫到：“出来了、出来了！”我爬上岸，回头看看，也就两扁担长就到岸了。我有些羞愧。由于我的原因，恩梁就没有再洑。
事后他俩吿诉我，本来看我快洑到岸了，不知怎的就沉下去了。他俩吓坏了，不知怎么好，正害怕呢我就露头了，谢天谢地。其实天和地都是不管用的，要谢就谢自己听了大人的话，照大人的话去做，因为这些是大人们的生活经验。
作者简介：
宋志仁
年4月生于海城县新台子村。年至年在部队服役。年在鞍山市委组织部工作，年退休。爱好文学，酷爱逻辑学。著有《〈求实逻辑九章〉序》，《求实逻辑和传统形式逻辑》等。
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