农村这种野草,被称为煮饭花,药性却跟 [复制链接]

一提到养生，大家首先想到的一般是像人参或者灵芝这种名贵的药材，可是它们的价格实在是太贵了，一般的老百姓根本就消费不起。但是大自然中还有很多可以用来养生的野草，今天要为大家分享的这种野草，农民们一见到就会把它当成杂草除掉，却不知道它和价值上万的人参药性差不多。

这种野草就是土人参，是马齿苋科一年生或多年生的草本植物，又被人称为假人参、土高丽参等，整个植株非常光滑，表面没有绒毛覆盖，一般会长到30~厘米。肉质的长椭圆形叶片会围绕着茎干互生，样子跟平常见到的油菜差不多。在植株的顶端会开出圆锥状的花絮，*色的花蕊周围是粉红色或者淡紫色的花瓣，看上去小巧精致非常漂亮，而且花期很长，所以喜欢插花的人，都喜欢用它做插花的材料。

除了可以做成非常精美的花饰，土人参还能做成可口的美食。可以摘一些脆嫩的茎干和叶片放到锅里面翻炒或者做成爽滑可口的汤。还可以直接把它的根洗干净后切丝凉拌，吃起来清脆可口。它的根还可以和肉类一起炖，不仅能够提高肉的香味，还能够药食同补，因此也被称为“煮饭花”。

为了让大家吃得更美味、健康，下面就为大家分享一些非常有营养的食材搭配。第1种，将土人参切丝，在沸水中煮三分钟，过冷水之后放入锅内，加入姜丝和蚝油一起翻炒，就做成了蚝油姜丝人参菜。第2种，把土人参的嫩茎干和叶片放在沸水里焯一下，过冷水之后放到锅里，加入蒜茸和姜丝一起翻炒，就做成了姜丝蒜茸人参菜，口味香浓。

土人参的样子跟杂草很像，所以经常被农民们误认为是杂草除掉，而实际上它的药性跟价值上万的人参差不多。土人参的根内含有非常多的营养成分，比如金钱豹苷、二羟基苯甲酸、*参苷II等，能够滋补强壮、助消化、生津止渴、补肺止咳、健脾益气、下乳定喘，是一种天然的补品，而且相比于人参而言，价格要低得多。土人参的根除了可以做成药以外，还可以直接切片泡水喝，能够增强人体的抵抗力，止咳防病，如果感觉味道有些微苦，在水里面加入一些白糖就可以了。

看到这里，您是不是对土人参有了一定的了解呢？除了可以插花用，治病防病以外，还能做成美味的菜肴，是一种天然的药食同补的佳品。欢迎大家在下方留言，一起讨论哦。