年4月20日下午，是《神秘的大红袍》、《茶文化漫谈》两门公选课的例行上课日。同时，也是传统的是谷雨时节气，《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨春季的最后一个节气，有“春雨贵如油”的美誉，更是武夷山茶农民备春茶的时节；借此佳时，两门课程班级同学举办了谷雨茶会，大家在谷雨时节品鉴不同的茶品，一起揭开不同茶品的神秘面纱，感受茶的神韵。
《神秘的大红袍》
茶品介绍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，是中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙*明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁，有花果香，香高而持久，“岩韵”明显。本次茶会以纯种大红袍（奇丹）和拼配大红袍为品鉴茶品。
《茶文化漫谈》
茶品介绍
入门级基本特征介绍
茶类
外形
香气
汤色
滋味
叶底
白茶
叶面灰绿
清香
杏*明亮
清甜醇爽
软嫩成朵
红茶
条索肥实、乌润
松烟香
橙红明亮
醇厚甘爽
软亮
乌龙茶
条索细紧重实、乌润
花香
橙*明亮
醇厚鲜爽
绿叶红边
注：白茶以贡眉小白茶为例；红茶以桐木正山小种为例；乌龙茶以武夷岩茶为例。
《茶文化漫谈》则选用六大茶类中发酵度差别较明显的白茶、乌龙茶、红茶。闽北也恰是六大茶类中红茶、乌龙茶、白茶的发源地和主产区。品鉴三款闽北特色茶品，最真切地感受脚下这片土地所承载的千年茶文化，漫谈古今茶世界里最耀眼的繁华。
冲泡演示
同学们认真地观看演示
在典雅的茶乐琴声里，慕老师向同学们进行茶艺的演示，并针对每一个步骤详细地解说，带同学们近距离地感受不同茶品冲泡的魅力。
知识回顾
慕容老师有针对性地对同学们进行知识的回顾和补充，巩固课程知识点，对茶的历史进一步梳理，更对茶品质特征进行趣味性介绍，让不同专业的同学们更直观、更亲切、更有趣味地学习。
老师指导
慕容老师走到每一个小组中，指导同学们进行乌龙茶的冲泡品鉴，与同学们进一步交流。
品鉴分享
此次茶会品鉴了纯种大红袍、拼配大红袍、红茶、白茶、乌龙茶，同学们自己动手冲泡，互相品鉴交流，并在慕容老师的指导下，对茶品外形和内质有了进一步认识。
同学小组节目表演
同学现场书写的《你好大红袍》书法作品
赠送图书《第一次品岩茶就上手》给同学
课程感悟
茶是自然的精灵，香清甘活，品味岩韵。两种茶，各有特色，纯种大红袍味道更加醇厚，先入口有一丝苦涩后有回甘，相对而言，拼配大红袍味道更加清淡一些。今日茶会印象最深的是老师教大家泡茶的仪式感，穿茶服，言细语，言行举止都很优雅自得，氛围很轻松。
—土木工程与建筑学院张振辉
纯种大红袍更甘甜，入口清。花果香的香气没有拼配大红袍重。拼配大红袍和纯种大红袍都有回甘。课程有趣生动，寓教于乐的方式很吸引人。
—茶与食品学院*彩媚
品一壶好茶，就像品人生一样，苦中有香，香里带甜，茶刚入口先是苦的，苦去而甜来。
—林青松
举杯共饮
合影留念
《神秘的大红袍》班级合影
《茶文化漫谈》班级合影
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