有一种番禺人最熟悉的味道
一闻到就会忍不住食欲大振
并不是什么鲍参翅肚、山珍海味
它只是一碗小小的牛杂
有一种情怀叫做“牛杂”
每一个土生土长的番禺人
总有一档牛杂陪伴着我们成长可以说
“越是小巷里的越好吃，越是简陋的店面越好吃”
踏进社会
常常怀念少年时期偷偷去买的
那一串串鱼蛋和面筋
常常想念青春时期坐在路边牛杂店
分甘同味的兄弟
跟队、觅食
南郊桥脚南郊市场附近的早餐档和食肆
多得令人有选择困难症
淘商城、哈街、南郊村…
大概这一带是附近街坊的日常饭堂
排队、霸位
然而再多的餐厅美食
都无法阻挡我来南郊桥底这条巷子的冲动
远远看到在小巷子里排队的人已经排出了马路
有男有女，上至50岁下至16岁
如果你是一队人过来
那就必须要派出大部队中一员
集齐凳子、霸占桌子
但如果你是单枪匹马
分分钟位都没得坐
点菜、开吃
牛杂、萝卜、面筋、鱼蛋、豆腐泡、香肠…
一锅原料配上特调的汤汁站在锅前犹豫的我终于明白到
“巷子浅、牛杂香”
确实有选择困难症而且也的确没有事前得知这一顿不用自己出钱
很抱歉没有能够展现出全部的材料
但相信有牛杂情怀的你会忍不住亲身尝试
拥趸，情怀
阿姨的牛杂养百样人
有公司白领，学生，街坊…
和我这种新粉丝不一样
他们有的已经光顾多年
还有些忠实粉丝
不顾被扣分罚钱的危险
为的就是来阿姨这里吃牛杂
这种极具特色的街头美食
从读书时期到踏入社会
都未曾在你我的记忆之中淡去
或许是在马路边，或许是在街巷里
在那辆有些年岁的铁皮小推车上
依然放着热腾腾的牛杂
放着套上胶带的碗与装在筒子里的竹签筷子
也放着无数人的年少记忆
阿姨在小巷子开的这间牛杂店
每天准时营业，风雨无阻
附近的街坊、上班族点个粉再加点配料填饱肚子
下课的学生点份牛杂一同分享
每日的光景如这般循环往复
但很多时候这才是生活的模样
图文
爱吃牛杂的铭仔
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